Cantine Viola

Cantine Viola

Ci troviamo a Saracena (Cs), un piccolo borgo all’interno del Parco Nazionale del Pollino. Fin dall’inizio della nostra avventura enologica, abbiamo scelto di produrre vini improntati all’alta qualità, naturalezza e ad uno stretto legame con il territorio

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Dettagli visita

Visite in azienda :
degustazione base
Degustazione :
degustazione di Biancomargherita”, “Rinni” e “Moscato Passito di Saracena” abbinati alle eccellenze della produzione locale e regionale.
Durata media della visita completa (cantina, vigneto e degustazione) :
1,5 ore
Costo della visita completa :
€ 20
Conduce la visita :
Roberto, Alessandro e Claudio Viola
Lingue parlate :
italiano e su richiesta interprete in inglese, tedesco
Orari e modalità - Programmata :
tutti i giorni (è gradita la prenotazione al 3492384534 - 3408340943 o ad info@cantineviola.it)
Visite in azienda :
Degustazione completa con tour in vigna
Degustazione :
tour in vigna, seguita dalla degustazione completa della nostra produzione enologica, abbinata alle eccellenze della produzione locale e regionale.
Durata media della visita completa (cantina, vigneto e degustazione) :
3 ore e mezzo
Costo della visita completa :
€ 45,00
Conduce la visita :
Roberto Alessandro e Claudio Viola
Lingue parlate :
italiano e su richiesta interprete in inglese, tedesco
Orari e modalità - Su richiesta :
tutti i giorni previa prenotazione con 48 ore di anticipo al 3492384534 - 3408340943 o ad info@cantineviola.it

Descrizione

Custode di una secolare tradizione del paese e della mia famiglia, io, Luigi Viola, da sempre appassionato di natura e agricoltura, ho deciso di dedicare a tempo pieno le mie energie al recupero, alla valorizzazione e alla diffusione di un nettare, che correva il rischio di estinzione: il Moscato di Saracena.
Un Passito rinomato sin dal XVI secolo, quando era presente sulla tavola dei pontefici romani, citato poi in diversi trattati enologici dellʼ800 e, oggi premiato con numerosissimi riconoscimenti e Presidio Slow Food.
Coinvolgendo l’intera famiglia, ho incrementato la produzione di questo vino da meditazione che, una volta proposto al pubblico e ad esperti del settore, ha immediatamente avuto un riscontro eccezionale. Col tempo ho ampliato la gamma dei prodotti, puntando sempre sulla qualità, genuinità ed eleganza utilizzando vitigni autoctoni.
I vini prodotti ad oggi sono, oltre al già citato Moscato passito di Saracena, il “RossoViola”;
il “Rinni”; il “BiancoMargherita”;
Un’ottima “Grappa di Moscato di Saracena” ottenuta dalle vinacce del Moscato Passito.
Ultimo nato delle nostre cantine è “Il Vino del Preside”, un vino particolarissimo al pari del Moscato Passito esclusivo di Saracena, conosciuto con il nome di Raspato”. Un vino bianco secco ed aromatico.
Abbiamo inoltre una piccola ma qualitativamente validissima produzione di olio extravergine di oliva biologico ottenuto da piante secolari di una cultivar autoctona che prende il nome di “VERACE”.
I nostri vini sono prodotti da vitigni autoctoni e pratichiamo l’agricoltura Biologica certificata Bioagricert.

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Dove siamo

Orari apertura

Aperto 24/7

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